Receita de Bolinho de bacalhau com catupiry

 

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado
• 1 tomate sem sementes picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/4 de xícara (chá) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry gelado
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

• Modo de preparo

  • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola, o bacalhau, o tomate, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Adicione a batata e a farinha e misture até desgrudar do fundo da panela.
  • Espere amornar, modele as bolinhas colocando um pouco de catupiry dentro, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel toalha e sirva.

  Rendimento: 20 porções

  Tempo de preparo: 60 minutos