Receita de Bolo de mel e limão

 

Ingredientes

• 220g de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 2/3 xícara (chá) de mel
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Raspas da casca de 1 limão
• ¼ xícara (chá) de suco de limão
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1/3 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ¼ colher (chá) de cravo em pó
• 1 pitada de pimenta
• ¼ de colher (chá) de noz moscada

• Modo de preparo

  • Usando a batedeira Mondial, bata a manteiga, o açúcar até que a mistura fique fofa e esbranquiçada.
  • Adicione o mel, o creme de leite, as raspas de limão, o suco de limão e a baunilha e bata mais até ficar homogêneo.
  • Em outra vasilha, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e as especiarias.
  • Aos poucos, incorpore na mistura de manteiga, com batedeira.
  • Transfira a massa para a assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno até que, espetando um palito de dente, este saia limpo (cerca de 30 minutos).