Receita de Colomba de páscoa

Ingredientes

• 1 copo de leite morno
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 ovos
• 2 tabletes de fermento para pão
• Gotas de essência de panetone
• Raspas de limão
• 600g de farinha de trigo, até dar o ponto na massa

Recheio

Chocolate

• Frutas cristalizadas
• Doce de leite

Cobertura

• 200 g de açúcar de confeiteiro
• 100 g de nozes moídas
• 2 claras

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal.
• Misture até obter um líquido.
• Adicione o leite morno.
• Reserve.
• Em um recipiente, coloque o açúcar, raspas de limão, o óleo, a manteiga, os ovos levemente batidos, a essência de panetone e o fermento reservado.
• Misture com o auxílio d euma colher (neste momento, se desejar, adicione as frutas cristalizadas).
• Acrescente a farinha, aos poucos, sempre mexendo, até obter uma massa meio mole.
• Coloque em formas de papel, próprias para Colomba.
• Distribua pedaços de chocolate ou colheradas de doce de leite sobre elas.
• A seguir, espalhe a cobertura.
• Acomode-as em uma assadeira retangular.
• Deixe dobrar de volume.
• Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 20 a 25 minutos.

Cobertura

• Em um recipiente coloque o açúcar, as nozes e as claras.
• Misture.

Rendimento: 2 colombas