Receita de Rabanada portuguesa com calda de vinho

 

Ingredientes

• 1 pão português cortado em fatias fartas
• 1 litro de leite integral
• 6 ovos inteiros
• Raspas de 2 limões

Calda

• 1 kg de açúcar
• 50 g de canela em pau
• 2 litros de água
• 200 g de mel
• 200 ml de vinho (de preferência do porto)

• Modo de preparo

  • Molhe as rodelas de pão no leite com as raspas de limão, depois passe nos ovos batidos.
  • Frite em óleo em temperatura média.

  Calda

  • Em uma panela coloque o açúcar, a água e a canela e deixe ferver até chegar a ponto de fio.
  • Espere esfriar, acrescente o mel e o vinho e mexa até ficar homogêneo.
  • Despeje a calda sobre as rabanadas.
  • Para finalizar, sirva com uma bola de sorvete de creme.

  Rendimento: 6 porções