Receita de Pastelzinho de sardinha com abóbora

Ingredientes

• 2 latas de sardinha em Óleo COQUEIRO (125 g cada)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho pequeno picado
• 300 g de abóbora pescoço ou cabotiá em cubos pequenos.
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de molho de pimenta
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Montagem

• 1 rolo de massa para pastel (400 g)

Para fritar

• Óleo

Para acompanhar

• Molho de pimenta ou vinagrete

Modo de preparo

• Escorra e reserve o óleo da sardinha em óleo COQUEIRO, retire as espinhas das sardinhas e reserve.
• Em uma panela, aqueça em fogo médio 1 colher (sopa) do óleo reservado das sardinhas, junte a cebola e o alho e refogue até dourar.
• Adicione o pimentão e a abóbora e refogue por mais alguns minutos.
• Junte a água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
• Com um garfo, amasse ligeiramente a abóbora, até formar um purê rústico.
• Adicione as sardinhas reservadas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde e misture delicadamente.
• Desligue o fogo e reserve até amornar.

Montagem

• Abra metade da massa de pastel e distribua 15 porções de recheio, deixando espaço de 1 cm entre eles.
• Cubra com a outra metade da massa e corte os quadrados, pressione com um garfo nas bordas de cada pastel para fechar bem, repetindo esse procedimento em todas as porções.
• Em uma panela pequena e alta, aqueça o óleo em fogo médio.
• Frite os pastéis um por um virando para dourar dos dois lados.
• Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado de vinagrete ou molho de pimenta.

Dica: Experimente adicionar um pedaço de queijo mussarela junto com o recheio.

Rendimento: 15 porções

Tempo de preparo: 30 minutos