Receita de Panna cotta Alle Fragole

Ingredientes

• ½ litros de creme de leite fresco
• 1/2 fava de baunilha
• 12g de gelatina incolor em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água morna
• 1 kg de morango
• 500ml de água
• 100g de açúcar

Calda de morango

• 1 kg de morango
• 500 ml de água
• 100 g de açúcar

• Modo de preparo

  • Com a ponta de uma faca, abra a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento.
  • Raspe as sementes com as costas da faca.
  • Deposite as sementes e a casca da fava em uma panela com o creme de leite e o açúcar.
  • Esquente em fogo baixo até ferver.
  • Reserve em local fresco.
  • Dissolva a gelatina em um recipiente com água morna, junte ao creme, coloque nas formas e leve à geladeira por 24 horas (ou até firmar).
  • Calda de morango
  • Coloque em uma panela o morango com a água e o açúcar e deixe ferver até engrossar.
  • Após esfriar, bata no liquidificador, peneire e leve à geladeira.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 4 porções
  Tempo de preparo: 20 minutos