Receita de Omelete com bacon e escarola

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon picado
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 maço de escarola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

• Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, doure o bacon no azeite.
  • Adicione a escarola, tempere com sal, pimenta e reserve.
  • Bata os ovos com a água e sal.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente com metade da manteiga, com fogo médio, despeje metade dos ovos batidos e frite até dourar levemente.
  • Vire e espalhe metade da escarola e metade do queijo.
  • Dobre ao meio, formando uma meia-lua.
  • Transfira para um prato e reserve.
  • Na mesma frigideira, repita o procedimento com o restante dos ingredientes.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 2 porções

  Tempo de preparo: 20 minutos