Receita de Farofa de feijão fradinho com carne seca

 

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de feijão fradinho CAMIL
• 3 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 alhos picados
• 1 xícara (chá) de carne-seca (crua) dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 2 ovos cozidos e picados
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (chá) de cheiro-verde picado

• Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão adicione o feijão fradinho CAMIL e a água.
  • Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos contados a partir do início da pressão.
  • Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão, antes de abrir a panela.
  • Escorra os grãos e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar.
  • Acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até murchar.
  • Adicione a carne seca, o feijão fradinho CAMIL e refogue por mais alguns minutos.
  • Adicione a farinha de milho, junte os ovos e tempere com o sal.
  • Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
  • Sirva em seguida.

  Rendimento: 4 porções