Receita de Focaccia com tomate, queijo e alecrim

 

Ingredientes

Massa

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de água morna
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 colheres (chá) de salv

Recheio

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 3 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 copo de água morna
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 1/2 colheres (chá) de sal
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 3/4 copo de queijo de minas fresco picado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 2 tomates picados
• 1 pimenta dedo de moça picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite para pincelar

• Modo de preparo

  Massa

  • Dissolva o fermento na água e deixe descansar por 5 minutos.
  • Misture-o com a farinha de trigo, o sal e o azeite.
  • Amasse sobre uma superfície lisa até formar uma bola macia.
  • Se necessário, coloque mais farinha.
  • Coloque em uma vasilha untada com óleo, cubra e deixe crescer por 1 hora em lugar aquecido.
  • Unte uma assadeira de 22 x 30cm com óleo.
  • Abra a massa na assadeira até cobrir o fundo.
  • Cubra e deixe crescer por 30 minutos.

  Recheio

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Com o dedo, faça depressões na massa.
  • Pincele com o azeite.
  • Asse por 25 minutos ou até dourar.
  • Quando esfriar, corte em quadrados de 5cm.
  • Corte cada quadrado ao meio e recheie.
  • Decore com um raminho de alecrim antes de servir.

  Rendimento: 12 porções