Receita de Pernil de cordeiro com vinho, pera e ervas

Ingredientes

• 3 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ramo de alecrim
• 4 colheres (sopa) de hortelã picada
• 2 xícaras (chá) de vinho tinto
• 1 pernil de cordeiro com osso (cerca de 1,2 quilo)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 peras medias cortadas em 4 (com casca)
• 200 g de tomates cereja

• Modo de preparo

  • Em um recipiente amasse o MAGGI Caldo, misture o alho, o alecrim, a hortelã e o vinho e coloque o cordeiro.
  • Cubra e deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas, na geladeira.
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o pernil em fogo alto, para que fique selado por todos os lados.
  • Coloque em uma assadeira, acrescente o caldo da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando de tempos em tempos com o caldo que se forma na assadeira.
  • Após este tempo, retire o papel-alumínio, acrescente as peras e os tomates e leve novamente ao forno, sem cobrir, por cerca de 30 minutos, até que as peras estejam macias.
  • Sirva a seguir.
  • Rendimento: 10 porções
    Tempo de preparo: 255 minutos