Receita de Pavê Moça

 Ingredientes

Cobertura

3 claras

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de Nestlé creme de leite

Creme

• 3 gemas
• 1 leite condensado MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
• 1 medida (da lata) de leite
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho

Para embeber os biscoitos

• 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champagne

• Para decorar

  • 50 g de chocolate CLASSIC Meio Amargo em raspas
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

  Modo de preparo

  Cobertura

  • Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
  • Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume.
  • Acrescente delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite.
  • Reserve.

  • Creme

    • Em uma panela, leve ao fogo baixo as gemas, o leite condensado MOÇA, o leite e o amido de milho, mexendo até engrossar.
    • Deixe esfriar e reserve.

    Para embeber os biscoitos

    • Em uma panela, misture o vermute com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
    • Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19 cm).
    • Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.

    Para decorar

    • Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.
    • Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

    Dica: Se desejar, substitua o vermute por leite aquecido com açúcar e canela em pau.

    Rendimento: 8 porções

    Tempo de preparo: 40 minutos (+ 4 horas de geladeira)